Grain de Volcan

Grain de Volcan

Domaine Lacroix-Vanel, Cuvée Grain de Volcan Rouge, 2017, AOP Languedoc

24 € la Bouteille

Millésime : 2017
Appellation : AOP Languedoc Pézenas
Cépages : Mourvèdre ﴾20%﴿ / Syrah ﴾80%﴿
Contenance : 75cl
Alcool : 13°

Vin d'assemblage de nos meilleures parcelles de Syrah avec élevage partiel en barriques.
Quantités limitées : 1300 bouteilles produites. Structuré aux tanins fin, c'est un vin de garde qui peut se boire aussi dans sa jeunesse

Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Vinification classique.
Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Elevage partiel en fut de chêne.
Sols de galets, Autre.

 Dégustation :
Oeil :  Couleur grenat, sombre, reflets rubis.
Nez : Délicat, fruité, subtils arômes de violette, subtils arômes de cerise kirchée, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de fruits rouges, arômes de poivre noir, subtils arômes de cuir, subtils arômes de chêne.
Bouche :  Complexe, intense, dense, subtiles notes de fleurs, généreuses notes de fruits noirs, légères notes d'épices, tanins élégants, tanins fins, bonne intensité, longue persistance.

 Accord et service :
Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Viandes blanches grillées, Canette rôtie, Confit de Canard
Servir  Entre 17° et 22°
A consommer entre 2020 et 2030

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